光明日报记者马跃华光明日报通信员张夏

“家东谈主们，我们隆德的粉条用的皆是当地产的土豆，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”在宁夏隆德县，一群厦门大学博士生对着临时支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场充满芳华气味的直播，本日就匡助当地卖出500多单。

厦大的博士生为什么会来农村直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、征象冷，合适土豆孕育。

2018年，厦大西席吴彩胜带着一群厦大后生来到这里。他们发现，当地的农副居品固然产量不小，却因阑珊检测条目，靠近“好居品难认证”的逆境。

莫得腹地执行室，质料检测大大制约了产业的发展。来自药物分析专科的他们意志到，要助力隆德县产业走出逆境，必须破解这谈“检测关”。于是，他们构成“薯来宝”博士生方位经济发展处事团队，决心从药物分析角度切入，优先贬责隆德土豆产业的质料表率与功能开发费力。

“能作念出执行室的样品是轨范，能让老乡日子好起来，才是更非凡旨的轨范。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员先后奔赴隆德县，挽起裤腿进野外，华游体育把执行室“搬”进了工场车间。

为攻克费力，团队协助当地企业诱骗县级食物性量安全限制与研发中心，充分诈欺学校捐赠的仪器设备，开发出MS-XDF系列质控软件与新式要素筛分时期，助力100多项检测神气扩项，完满全程数字化质控，笼罩土豆、蔬菜、菌菇等沿途农副居品，有劲贬责了当地企业检测才能薄弱问题。

队员们还将复杂的手册术语逶迤成下里巴人的翰墨，编写操作规程20余套，累计培训当地时期东谈主员超100东谈主次。

贬责了土豆的质控问题，怎么让“小土豆”酿成更具附加值的“金豆豆”？团队作念了斗胆的尝试。

“隆德县的征象让当地的土豆具有高抗性淀粉特质，合适开发成低血糖指数食物，吃的期间血糖高潮更缓慢。”吴彩胜先容。时期的注入，大大激活了产业潜能。团队革命研发酶法改性与“淀粉+”复方时期，还将宁夏的枸杞、黄芪与土豆淀粉连合，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值居品。

据悉，自2012年结对帮扶以来，厦大累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子通常撒向隆德县的产业一线，嘱托10余支像“薯来宝”这么的博士处事团提供“即时聪惠”，援建的产业园也已成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“东谈主才蓄池塘”与“革命孵化器”，完满对口帮扶从“输血”到“造血”的滚动。

《光明日报》（2026年05月13日04版）华游体育中国官网入口